余市町内はワインやウィスキー、魚介類や果物など食材の宝庫。
地域の特産を活かして新たな食文化を育む取り組みを
『余市スタイル』と名付けました。
要するに、ワイン×食材のマリアージュを
広めていこう！という取り組みです。

今年、新たな余市食材の仲間として「余市牡蠣」が加わります。
牡蠣とワインとの相性抜群！ さらに、ワインと牡蠣が町内で そろうのは全国でも大変稀な環境です。

この特異性を活かし、今回は「余市ワイン×余市牡蠣」の
ペアリングをご提案。余市ワインと牡蠣がつながることによる、ワンランク上のマリアージュをお楽しみください。