（曽我 貴彦さん）
ワイナリーの家に生まれた曽我さんは、ぶどう栽培の好適地として余市町を選び2009年に移住。畑はビオロジックで管理され、栽培が難しいといわれる赤ワイン品種のピノ・ノワールのみを植えています。必要最低限の手入れで、手間暇かけてじっくりと丁寧に栽培。おり引きやろ過もせず、ストレスのない醸造方法を採用し、うま味と繊細さを持つワインを目指しています。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1395

http://www.takahiko.co.jp/

（平川 敦雄さん）
フランスで12年間ぶどう栽培やワイン醸造の技術者として働いた平川さんは、2015年に平川ワイナリーを設立。アロマポテンシャルやポリフェノールの熟度を考慮した栽培と醸造を行なっています。品種を超越した産地固有の味わいの表現を目指し、農業の現場からガストロノミーを追求。北海道の食材や料理文化と共に歩めるワイン造りを目指しています。

〒046-0022 北海道余市郡余市町沢町201番地

http://www.hirakawawinery.jp/

（山中 敦生さん）
2016年にワイナリーを設立。自園ではピノグリのみを栽培し、ワインは自園のピノグリの他に登町のぶどうを使い数種類醸造しています。自然の摂理を生かした畑作りを行い、発酵は野生酵母を使用し、できるだけストレスのない方法での醸造にこだわっています。

〒046-0002 北海道余市郡余市郡余市町登町898

https://domainemont.com/

（木原 茂明さん）
循環型農業を目指し、奥様と二人の子どもを連れて2012年に入植した木原さん。3年で1500本の苗を植樹し、2018年産から札幌軟石の蔵を再利用した半地下式醸造所で自家醸造を開始。畑に異なる品種を植え、複数のぶどうを一緒に醸造する「フィールドブレンド」のスタイルに特化していることが特徴です。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1982-1

https://mongakuwinery.com/

（伊藤 愛さん、アンジェロ・トータロさん、中西 愛さん）
1980年代から醸造用品種を栽培していたブドウ栽培家 藤本毅氏から、余市町登地区で長い年月を経て育まれた栽培技術や知恵、その想いとともに畑を受け継ぎ2014年に設立。2017年には13.5haの畑に隣接する醸造所が完成。冷涼な余市の気候を表現したスパークリングワインを中心に、自社畑・自社醸造で世界基準のワイン造りを目標にしています。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1728

https://camelfarm.co.jp/

（菅原 由利子さん）
菅原さんご夫婦が営むリタファーム&ワイナリーは、余市町ワイン特区制度活用１号のワイナリーとして2013年に誕生。ぶどう本来の力を強くするために、ぶどうの搾りかすに肥料用の酵母と余市湾で揚がる海産物の廃棄物を加えて発酵させたものを堆肥として使用しており、極力低農薬でぶどうを栽培しています。昔ながらの製法で造る自然派ワインが特徴です。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1824番

http://www.rita-farm.jp/

（山川 惇太郎さん）
ワイナリー名は楽しさを表現する「ラン」と冬の「雪華（セッカ）」を組み合わせた造語。2018年にぶどう栽培を開始し、2020年にワイナリーをスタートさせた山川さんは、元々農家としてワイナリーにぶどうを卸していた奥様と二人でぶどう・ワイン造りに励んでいます。小難しいワインにならないよう、ぶどうが持つ美味しさを生かした「素直なワイン造り」を心がけています。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町612

（山田 雄一郎さん）
スペイン、山梨でワイン醸造を学んだ山田さんは、2019年に余市町に移住。登地区に取得した畑で先代から引き継いだナイアガラを栽培するほか、ピノ・ノワールとミュラー・トゥルガウを植栽する予定。農業用倉庫を改築した醸造所でワイン造りに励んでいます。良質なテーブルワインを造り、若い世代にも親しまれるワインを目指しています。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1064

http://www.yamadado.jp/

（大下 聡さん）
「夢の森幼稚園」の理事長でもある大下さんは、子どもたちへの保育環境の提供を目的に畑を購入し、様々な果物を栽培。その中でワイン造りに着目し、2016年にワイナリーを設立。「基本に忠実に」という言葉通り、清潔さを第一に、ステンレスタンクを使い、できるだけ酸化防止剤を入れないで自然な状態で醸造することを心がけています。

〒046-0013 北海道余市郡余市町豊丘町59番地

http://winery-yumenomori.com/

（小西 史明さん）
2011年より自社農園にてぶどう栽培を開始。剪定、摘果、房づくりと栽培上の手間をかけ丹精込めて育てたツヴァイゲルトでロゼワインを造る小西さん。ワインの発酵には野生酵母を使用し、前回からはこれまでの中温発酵から低温発酵に切り替えるなど、毎年改良をし続けています。

〒046-0002 北海道余市郡余市町登町718

https://www.noborijozo.com/

「余市ワイン」の醸造が始まったのは1974年。自社農園と栽培契約を結ぶ余市町内の農家で生産されたぶどうを使用しています。ワイナリーにはレストランやギャラリー&アトリエを併設し、余市ワインをより多くの人に楽しんでもらえるような取り組みを行っています。

〒046-0003 北海道余市郡余市町黒川町1318

https://yoichiwine.jp/

（大野 崇さん）
2018年から買い葡萄にてワイン造りをスタート。(現在5年目) 2022年5月には美園町エリアに3.36haの畑を取得し、現在ワイナリーを建設中。2023年から自社での醸造を予定しています。